El cola de mono

Hace un par de años que no preparaba este  ponche,lo había hecho con leche condensada. Así fue como pedí consejos en twitter y a familiares.Les daré la receta para hacer un litro de cola de mono ( o colemono), aunque para ser sinceros un litros de es nada:

Ingredientes:

- tarro de leche condensada( 1)

- Clavos de olor (3)

- Nuez Moscada ( una pizca)

- Vainilla ( 2 cucharadas soperas)

-Canela ( 1 palito)

-Agua ardiente ( a gusto, pero con  media taza queda suave)

-Café( dos cucharadas soperas)

Instrucciones:

Tener  un litro de agua hervida.Se echa el tarro de leche condensada en una olla y luego un litro de agua  hirviendo en el tarro para sacar los restos.Luego  se van echando los clavos de olor, la vainilla, una pizca de nuez moscada.Sin dejar de revolver la olla se van mezclando los ingredientes.Mientras, se diluyen las dos cucharadas de café en agua caliente y se añade.

Cuando suelta el hervor se deja reposar para que  el ponche quedé impregnado de todos los ingredientes y finalmente  echamos el aguardiente.Ya  frío se cuela y se embotella.Lo mejor es hacerlo días antes de la pascua porque queda más rico.

Salud y  feliz navidad! 

Foto sacada con mi nueva cámara

NOTA: 


Si quieren saber la historia del cola de mono, vayan al blog de URBATORIUM (@urbatorium en twitter) http://urbatorium.blogspot.com/2008/12/el-cola-de-mono-la-tradicional-y.html  del cronista urbano Criss Salazar

Picada secreta

Mi padre, esperando su almuerzo

Comer: un gran placer para los seres humanos .Toda ciudad tiene sus “picadas secretas” .Me gustan los lugares sencillos, en donde te sientas a gusto, casi en familia.

 Mi picada secreta: es una casa, no un restaurante, luego uno pasa al  comedor, a los pies de las ventanas hay trozos de apio a modo de plantas y afuera hay un gran parrón, los canarios cantan y el color verde reina allí.

 Sus comensales son secretarias,  maestros, mecánicos, taxistas, vendedoras, profesores del sector: además de  vecinos y uno que otro comensal que llega  dateado.

El pedido lo toma don Juanito, nos ofrece de aperitivo un “cochayuyo” (vino) .Aquí no hay bebidas, solo jugo en jarro y si el cliente quiere bebida puede traerla.

 Toda picada que se precie de tal debe cumplir con la regla de las tres B: Bueno, bonito y barato (y las cumple).Tienen comida casera realmente exquisita y abundante: Pantrucas, cazuela, arroz, porotos con riendas, etc.No puedo dejar de mencionar que el pebre es una delicia.

Su  diferencia frente a otra picada es que, por el mismo dinero uno  puede repetirse el plato cuantas veces  sea capaz de soportar su estómago.También le pueden armar un menú a  gusto del cliente.

 No les puedo decir donde queda, es un secreto a pocos revelado

Vida de Teresa Wilms Montt

"Nada tengo, nada dejo, nada pido.

Desnuda como nací me voy,

tan ignorante de lo que en el mundo había.

Sufrí y es el único bagaje

que admite la barca

que lleva al olvido. "

(Viña del Mar, 1893 – París, 1921)

Fue una gran poetisa chilena de corta pero intensa vida.Nació en Viña del Mar un 8 de septiembre de 1893, bajo el signo de Virgo.Fué la segunda hija entre siete hermanas.Hija de Federico Wilms y Brieba y de Luz Victoria Montt.Era  de una familia aristócrata y política. Educada por institutrices extranjeras y preceptores particulares.

Teresa, poseedora de un espíritu trasgresor y audaz para su época.A los 17 años huye para contraer matrimonio con Gustavo Balmaceda, de quien estaba enamorada. Sin embargo, la familia Wilms Montt nunca la perdonó por haberse casado con un hombre que no les gustaba. Tuvieron dos hijas: Elisa (1911) y Silvia (1913)

Se fueron a vivir a Iquique, la capital del salitre.Allí se despertaría la verdadera Teresa, mezclándose con gente de distintas clases sociales y donde se iniciaría en la politica.

La pareja se llevaba mal, molesto ante la personalidad de su mujer ya que frecuentaba tertulias, adscrita a ideales anarquistas y de la masonería.En aquella época se reprimía el desarrollo intelectual de la mujer.Su marido se sumió en el alcohol y el juego.Se enamora del primo lejano de éste(Vicho).Su esposo convocó a un tribunal familiar, le arrebatan sus hijas y la condenan al encierro en el claustro Convento de la Preciosa Sangre, al que ingresó el 18 de octubre de 1915.Allí escribe su “Diario íntimo”, en cuyas páginas expresa sus sentimientos con respecto a la pérdida de sus hijas, su separación de Vicente Balmaceda y las motivaciones de su primer intento de suicidio el 29 de marzo de 1916.

En Junio de 1916, escapa del Convento con rumbo a Buenos Aires, ayudada por Vicente Huidobro. Dejando atrás su marido y sus pequeñas hijas.

Buenos Aires la recibía con los brazos abiertos.Le publicaron su primer libro: Inquietudes Sentimentales, una coleccioón de poemas surrealistas.También escribió para la revista Nosotros. Luego publicaría Tres Cantos, una obra en la que explora el erotismo y el espíritu. Ambas obras obtuvieron muy buena crítica. También en Buenos Aires, publicó unos años después Cuentos para hombres que todavía son niños, unos cuentos llenos de fantasía en los que habla de la infancia .

Teresa con su belleza y carisma llamaba la atención en los circulos literarios,cautivando al joven Doctor y poeta Horacio Mejías, más conocido como Anuarí, quien inspiraró un libro homónimo de la poeta chilena. Anuarí amó como ninguno a Teresa, la reconoció como escritora ante la sociedad, frustrado porque Teresa no sería suya se suicida delante de Teresa.Ella nunca superaría este hecho.

Luego de abandonar Buenos Aires viaja a Nueva York, e intenta inscribirse como enfermera voluntaria durante la Primera Guerra Mundial, la confunden con una espía alemana, por lo que fue tomada prisionera

y deportada a España,lugar en donde iniciaría amistad con Antonio y Manuel Machado, Gómez de la Serna y Ramón del Valle-Inclán,quien prologó 3 de sus libros y con quien incluso habría escrito un libro a cuatro manos.

Bellísima y misteriosa, fue la única modelo rubia que pintó Romero de Torres.Viajó por Sevilla, Córdoba, Granada, trasladándose en 1920 a Paris.Dos años después de esta obra, tras viajes a Barcelona y Nueva York, volvió a Buenos Aires y publicó Cuentos para hombres que todavía son niños. En él, evocó suinfancia y algunas experiencias vitales, en narraciones de gran originalidad y fantasía.

Siguió publicando sus obras en Barcelona y después viajó por Europa, visitando Londres y París,pero manteniendo siempre residencia en Madrid.

En el año 1920 se reencontró con sus hijas en París; , a quienes no veía desde que huyó de Chile.La partida de sus hijas,la sumió en una profunda depresión y enfermó gravemente.El dolor se apoderó de Teresa, quien decidió encerrarse en su habitación de la Avenue Montaigne.En esta crisis, consumió una gran dosis de Veronal y fué internada en el Hospital Laënnec, el 22 de diciembre de 1921, hasta su deceso el día 24, en vísperas de Navidad cuando tenía sólo 28 años de edad.

.

Antes de morir dejó esta frase en las últimas páginas de su diario de vida:

"Morir, después de haber sentido todo y no ser nada…"

Nota: Según la hija de Teresa Wilms Montt Sylvia Balmaceda Wilms, dicen que:"Fue un tío de la familia"; "él la sacó del claustro, le pasó la plata que le correspondía y le dijo que no volviera más". Así ocurrió